こんにちは。「みかんとやさい」管理人のひりまるです。
みかんは旬の時期になると、たくさん手に入って嬉しいですよね。でも、食べきれないまま傷ませてしまうことも…。
そこで今回は、みかんを使って、保存食にもなるジャムのレシピをご紹介します。ジャムって少ない材料でできるのがうれしいです(‘-‘*)
みかんのジャムの作り方
みかんのジャムは、パンやヨーグルトに添えたり、紅茶に入れたりと、様々な楽しみ方ができます。
材料
- みかん 3個
- グラニュー糖 みかんの重量と同量
- レモン汁 大さじ1
作り方
- みかんをよく洗い、皮をむきます。
- 鍋にみかんとグラニュー糖を入れ、中火にかけます。
- 木べらで混ぜながら、水分が出てくるまで煮ます。
- 水分が出てきたら、弱火にして30分ほど煮込みます。
- レモン汁を加えて5分ほど煮たら、火からおろします。
- 熱湯消毒した瓶に詰め、蓋をして冷蔵庫で保存します。
保存期間
冷蔵庫で約2週間
ポイント
- レシピにはグラニュー糖と書いていますが、お好みの砂糖でいいと思います。私はきび砂糖を使います。
- レモン汁は、酸味を調節するために加えています。お好みで量を調整してください。
- 煮詰め時間は、みかんの大きさや水分量によって変わるので、様子を見ながら調整してください。
保存食にもなる！みかんジャムの作り方のまとめ
みかんを使ったジャムは、保存食にもなります。作るのに少し時間がかかるのが難点かな！？
でも自分で作ったジャムの味は格別です。たくさんみかんを手に入れた時にぜひ試してみてください。
みかんの美味しさを長く楽しむことができるだけでなく、食卓にも彩りを添えてくれます。
ぜひ、あなただけのオリジナルジャムを作ってみてください。
