
こんにちは。野菜を作るのが大好きなひりまるです。
みなさん、大根を育ててみたことはありますか?私は、大根の種をまいて、立派な大根が収穫できたときの感動がたまらなく好きなんです✨
でも、ひとつ困ることが…。 「同じ時期にたくさんできすぎる!」
おいしい大根だけど、一度に食べきれない量が収穫できてしまうんですよね。
「これ、どうやって保存しよう…?」と悩んだ経験がある方も多いのでは?
そこでおすすめしたいのが 干し大根 です!
簡単に作れて、長期保存もできる優れもの。しかも、干すことで旨味がギュッと凝縮されて、夏でも冬でもおいしく楽しめますよ!
今回は、そんな 干し大根の作り方 を分かりやすくご紹介します😊
干し大根の作り方:手順はたったの3つ!
1 大根の皮をむく
まずは、大根をきれいに洗い、皮をむきます。
2 大根を切る

大根を縦に薄切り(約3ミリ)にします。長いままだと扱いにくい場合は、半分に切ってもOK。
次に、切った大根を幅5ミリくらいになるように縦に切り込みを入れますが、上の方はつながったままにしておきましょう。
厚さや幅は一応の目安です。
3 大根を干す
ロープを用意して、大根をかけて干します。
しばらくして少し乾燥してきたら、ざるに移して干し続けましょう。
あとは自然の力におまかせ!
乾燥してくると、見た目も触感もだんだん「切り干し大根」に近づいてきますよ。

注意ポイント
- 雨に注意!
雨にぬれると、鹿児島弁で「よめざ」と呼ばれる黒い斑点が出ることがあります。これを防ぐために、天気が悪い日はすぐに取り込むのが大切です!
まとめ:干し大根で手軽に保存&楽しもう!

思っていたよりも簡単にできちゃう干し大根。収穫の喜びを、もっと長く味わうための最高の方法です!
そして、一度食べるとクセになるおいしさ✨
次の収穫時に大根が余ったら、ぜひ試してみてくださいね!
みなさんの大根ライフが、もっと楽しくなりますように🌟
それでは、またお会いしましょう!
ひりまるでした😊